Качественный контроль фруктового сока
Введение
Эксперимент
- Прибор: ViscoQC™ 100 - L
- Шпиндель: DG26
- Скорости: 60 об/мин, 80 об/мин, 100 об/мин
- Температура: 25 °C
- Образец: Яблочный сок
Все измерения были выполнены с помощью вискозиметра ViscoQC ™ 100 - L от Anton Paar. ViscoQC ™ 100 - L подходит для диапазона вязкости от 1 до 6 000 000 мПа · с. Для измерений образцов с низкой вязкостью, таких как яблочный сок (~ 1,5 мПа · с), идеально подходит дополнительная измерительная система DG26.
- DG26 была заполнена 7 мл образца и закреплена на ViscoQC ™ 100 с помощью DIN-адаптера.
- Вискозиметр был настроен на скорость вращения 60 об / мин.
- Через 30 сек. эксперимент был остановлен с помощью режима Стоп по Времени (@t) и данные были автоматически перенесены в ПО V-Collect.
- Скорость была увеличена пошагово (80 об/мин, 100 об/мин) и измерения вязкости возобновлялись. Считывание значений динамической вязкости производилось после 30 сек.
- После определения вязкости на максимальной скорости, скорость была постепенно понижена до минимальной.
Анализ результатов
![Вязкость яблочного сока при различных скоростях Вязкость яблочного сока при различных скоростях](https://paar.ru/upload/medialibrary/e68/e6852630bd50a27b28ebfbd95715f835.jpg)
Вывод
Аксессуары
Для этого приложения были использованы некоторые аксессуары для ViscoQC™ 100:
-
Измерительная система DG26 Для измерения низковязких образцов, таких как фруктовый сок (≥ 1 мПa·с).
-
DIN адаптер Используется для измерений с DIN шпинделями и системами с двойным зазором.
-
Pt100 датчик Для контроля температуры.
-
V-Collect ПО Подключите ViscoQC ™ к ПК через USB и выводите результаты измерений непосредственно в базу данных V-Collect.